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Trouver les Epices de la Grande Girafe ? Allez en bas !
Provenant d'une des régions historiques de culture des épices, le Sri Lanka : les premières épices labellisées Max Havelaar. Arômes venus d'ailleurs, les épices apporteront à vos plats une touche d'originalité et de couleur !
Les épices bios sont cultivées par les petits producteurs de thé biologique de la coopérative SOFA au Sri Lanka. Ils ont pu initier un programme de diversification agricole grâce au Commerce Équitable. Cultivées sur des petites parcelles de moins d'un hectare, ces épices biologiques font l'objet des plus grands soins de la part des producteurs. Baies de poivre, écorces de cannelliers, rhizomes du gingembre, fruits du cardamome, noyaux du muscadier..., sont récoltées à la main par les producteurs, préparées et conditionnées sur place, assurant à ces épices une saveur authentique intacte.
Agrémentez vos tartes aux fruits des senteurs douces de la cannelle, personnalisez vos plats de poisson avec le parfum chaud de la cardamome, relevez tous vos plats avec le goût intense du poivre, ajoutez une pointe de subtilité à vos sauces ou volailles avec le poivre blanc... Couleurs et saveurs variées feront leur entrée dans tous vos plats, de l'amuse bouche simplicité aux desserts les plus raffinés !
La route des épices
Ce sont les navigateurs du 16ème siècle qui ouvrirent la route des épices. En 1502, Vasco de Gama découvre l'île de Ceylan (l'actuel Sri Lanka) et en ramène le poivre, la cannelle, le gingembre et la muscade. Dès lors, l'utilisation des épices se répand dans toute l'Europe, non seulement pour leurs qualités gustatives, mais aussi pour leurs vertus mystiques. La noix de muscade a ainsi pu se porter comme amulette pour protéger des démangeaisons !
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